キッシュ専門店|コトノハ舎

ABOUT
※1、2月の2ヶ月間休業致します。
3月半ばから再開致します。

“見た瞬間”に食べたいと感じ,
“食べた瞬間”に感動するキッシュ

自家製サクサクパイ生地にオリジナルアパレイユ

具材がぎっしり詰まった厚切りキッシュ

神奈川県川崎市にある小さなキッシュ専門店です。
キッシュと出会って約6年目、2020年12月1日に初のお店をオープンしました。

振り返ると約6年前、あるお店の"ケーキ"を食べたきっかけから始まりました。

そうなんです、始まりは"ケーキ"なんです笑

ケーキの味に一目惚れし、働きたいとお願いし、たまたまそこでキッシュと出会い、作るきっかけとなりキッシュに没頭するようになりました。

あの時、あのお店に行っていなければ、ケーキを食べていなければ今こうやってキッシュとも出会っていなかったと思います。

“コトノハ” = “言の葉”
コミュニケーションを交わすことで人と人が繋がる

という思いを込めて

15世紀にフランスのアルザス＝ロレーヌという地域で生まれたフランスの家庭料理です。

パイ生地やタルト生地に野菜やベーコンなどの具を入れ、アパレイユと呼ばれる卵液を流し込みます。
最後に、オーブンでじっくり焼いてできあがり！

キッシュはお酒と相性抜群！

ビールに合わせて食べるのが特にお勧めです。

キッシュのご予約、お問い合わせはinstagramのダイレクトメッセージより受付しております。

一つの空間に複数のお店が集まってできた”フードコート”のような場所。その一角で店舗を構えております。